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野菜たっぷりの中国料理
レビュー評価：4.0(５点満点) レビュー数：1
価格：1,050円
ひと味アップNHK出版実用セレクション 著者：脇屋友詞出版社：日本放送出版協会サイズ：全集・双書ページ数：127p発行年月：2008年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）ひとくふうでもっておいしくなる毎日の料理から、特別な日に腕まくりしてつくりたくなる料理まで、野菜をたっぷり使ったうれしいレシピが勢ぞろい。
【目次】（「BOOK」データベースより）脇屋流中国料理の基本／第1章 主菜（肉／魚介／豆腐・卵）／第2章 副菜（野菜・豆腐／点心／スープ）／第3章 飯・めん料理（かにあんかけチャーハン／脇屋流ひじきご飯／海の幸のおこげ料理／変わりにぎり／特製醤肉の混ぜご飯／中国風香りのり巻き／とうもろこしとじゃがいものせご飯／菜の花スープそば／小松菜そば／煮込み鶏そば／肉だんご入りカレーヌードル／サクサクそうめん野菜あんかけ）／第4章 デザート（杏仁豆腐／マンゴーのとろりんプリン／普〓（プーアール）茶ゼリー／とうもろこしのプリン／とうきび蒸しパン／チャイニーズスフレ／牛乳とろーり揚げ／バナナのフリッター／黄金寒天）【著者情報】（「BOOK」データベースより）脇屋友詞（ワキヤユウジ）1958年、北海道生まれ。
東京・赤坂の「山王飯店」で中国料理の道に入り、都内有名ホテルの中国料理店で腕を磨く。
1996年「トゥーランドット游仙境」総料理長に就任。
2001年「Wakiya—笑美茶樓」をオープン。
上海料理の伝統と技をふまえつつ、おしゃれで洗練された、オリジナリティーあふれる料理を発信し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
・本> ライフスタイル> 料理> 中華・韓国・エスニック